粮食全产业链节粮减损科技创新峰会在滨州召开 -米乐平台
鲁网9月25日讯（记者 杨国永 通讯员 张俊鹏 郭宗梅）9月24日，粮食全产业链节粮减损科技创新峰会在滨州市召开，会议采取线上和线下相结合方式，设置线下主会场和线上直播厅，中国粮油学会理事长、原国家粮食局副局长张桂凤，山东省粮食和物资储备局党组成员、副局长孟军出席会议并讲话；中国工程院院士、中国农科院油料作物研究所研究员李培武，中国粮油学会首席专家、教授级高工王瑞元，原国家粮食局副局长、研究员吴子丹，江南大学教授、中国粮油学会首席专家姚惠源作特邀报告，中国粮油学会副理事长兼秘书长王莉蓉，中国粮油学会副理事长、河南工业大学教授卞科，中国信息协会粮食农业食品专业委员会会长张雪，中国粮油学会副秘书长于衍霞出席会议，滨州市政府副市长毕志伟致辞并推介全产业链粮食节粮减损的“滨州实践”。
张桂凤在会议上表示，我国既是粮食生产大国，也是粮食消费大国，节粮减损是保障粮食安全的重大战略举措。要不断提高站位、主动担当、真抓实干、攻坚克难，搭建节粮减损学术和标准研制工作交流合作平台，引导和鼓励粮食行业发挥创新引领作用，努力把科技创新这个“引擎”全速发动起来，为节粮减损工作提供有效技术支撑方案。广大粮油科技工作者要积极响应节粮减损战略，践行科学家精神，系统分析粮食全产业减损面临的机遇和挑战，注重原始创新、夯实基础研究，强化协同配合、推动集成创新，引导绿色储藏、适度加工及综合利用领域的技术创新，推进产购储加销全产业链各环节关键技术研究，提升自动化、信息化应用水平，强化粮食安全教育、反对食物浪费，奏出粮食领域全产业链节粮减损新乐章。
孟军在会议致辞中介绍了山东省粮食事业发展情况，肯定了滨州市在粮食全产业链节粮减损方面的典型经验，他表示，近年来，山东省认真落实国家粮食安全战略，把粮食减损作为确保粮食安全的重要抓手，持续提升粮食生产、储运、加工水平，全方位全链条减少粮食损失和浪费。此次在滨州召开粮食全产业链节粮减损科技创新峰会，就是深入贯彻落实《国际粮食减损大会济南倡议》的生动实践，要在总结粮食全产业链节粮减损“滨州实践”经验基础上，广泛吸收各方专家学者的宝贵研究成果，不断提升“滨州实践”的成色，为保障粮食安全做出更大贡献。
毕志伟在会上推介了全产业链粮食节粮减损的“滨州实践”。她介绍，近年来，滨州市深入落实国家粮食安全战略，将科技创新贯穿粮食全产业链，积极探索“产购储加销”全链条管理、全过程增效的节粮减损“滨州实践”，以“五大创新”添彩“千亿粮城”丰收画卷，进一步筑牢了粮食安全的坚实防线。
一是创新生产链，实现定向研发、丰产增收。针对黄河冲积平原水资源匮乏、北部片区土地盐碱化程度高等实际，围绕种子、技术、土地三个关键环节，不断强化研发，探索形成了“市场有需求、平台搞研发、成果快转化、产出见效益”的良性科研运行模式。以选育研发为重点培“良种”，集中攻克一批关键育种技术，自主繁育优质专用小麦新品种12个，推广优质小麦订单种植300万亩，年节约加工原料成本5亿元；以挖掘盐碱地粮食产能为突破提“良技”，全省首创“双深双晚”种植技术、“全幅播种”种植模式和“选种降容（重）增磷”改良技术，累计治理改良盐碱地151.7万亩，实现“盐碱地”变“吨良田”；以高标准农田建设为依托增“良田”，投资56.66亿元建成高标准农田340个、476万亩，连续两年获评高标准农田建设成效显著市，新建高标准农田适度规模经营达70%以上，亩均粮食产能增加10%—20%。
二是创新服务链，实现精准配套、颗粒归仓。聚焦粮食产后机械配套、社会服务、政策跟进协同发力，最大程度让每一粒粮食入库进仓。机械化应用促减损，推进“两全两高”农机化发展，探索“五统一”规模化经营，机收率、机播率均达到99.9%，平均机收粮食减损率为1.21%，位居全省前列，成功创建“全国主要农作物生产全程机械化示范市”；社会化服务助增效，采取“合作社＋基地＋农户”运作模式，开展“一条龙”社会化服务，2021年，农业社会化服务组织达到5243个，服务营业收入总额8.7亿元，服务对象56.9万户，服务面积1124万亩次；政策化保障防风险，农机购置实行“先购机后补贴”模式，粮食烘干安排专项补贴政策，2022年共发放补贴6924万元，新补贴机具2591台。
三是创新仓储链，实现智慧管控、集约高效。集成应用仓储新技术，推广“三合一”先进储粮技术，实行粮食分类分仓储存、常储常新，全市应用环流熏蒸仓容110万吨、应用粮情测控系统仓容160万吨、应用机械通风仓容206万吨，全市近3年来粮食保管损耗率均低于0.1%；升级优化储粮新设施，开展“绿色安全储粮行动”，新建扩建10万吨政策性储备粮智慧粮库，改造16.1万吨政策性粮食储备库，免费向农户推广经济实用储粮装具15066个，实现减损3000余吨；推行科学智能新系统，完善粮情监测、远程测控动态监管体系，增添粮情智能化管理“千里眼”“顺风耳”，全市16个地方储备库全部完成智能化信息改造，成为山东省第一个实现地方储备粮全天候实时监测的地市。
四是创新产品链，实现高值利用、吃干榨净。产品梯次开发延长产业链，加快推动产业链延伸，促进加工层次由浅到深、加工链条由短到长，把粮食从“田间”运到“车间”端到“餐间”，玉米链条从“淀粉→结晶葡萄糖→结晶果糖”分别升值1.2、1.57、2.93倍，原料综合利用率达98%以上；原料高效利用强链，探索全价值利用，实现每一粒粮食“吃干榨净”“从土地中来、到土地中去”，在滨州小麦能“变”出谷朊粉、特级酒精、赤藓糖醇、膳食纤维、蛋白肽等10大系列500余种产品，产品总价值9140元左右，产值提高147%，等同于增加20%以上粮食供给；资源循环利用拓链，加大副产物及废弃物循环利用，实现变“废”为宝、降本增效，香驰集团每年从废水中提取7种产品，年经济效益3000万元，中裕食品利用废弃物液态酒糟，成功研发纯粮液态饲料，养殖环节“低成本”“零污染”，年可节约粮食2万吨以上。
五是创新供应链，实现多元供给、扩容提质。注重多元化供给，加快实现产业由低端向中高端迈进，增加方便速冻食品、休闲食品、小包装终端食品供给，开发高端团餐、主食产业化、社区便利店等业务，丰香园、十里香芝麻休闲制品获得市场青睐，全国市场占有率达50%，中裕食品高端团餐服务走进190余家国家、省、市机关事业单位；满足差异化需求，推行自助餐、多餐少取、光盘行动等，减少大包装产品受潮、营养流失、变质等情况，倡树全社会节约爱粮的良好风尚；开展多样化宣贯，借助微信公众号、抖音、快手等新媒体以及电视广播等传统媒体，开展全方位、多渠道宣传，形成全方位节粮减损的社会共识。
会上，来自全国粮食行业的11位知名学者围绕粮食适度加工、食品节能干燥技术、粮油质量安全、粮食产后减损、农户科学储粮、现代化储运技术等方面作了精彩主题报告，9位行业专家就节粮减损团体标准进行研讨，共同交流粮食流通、加工、存储、消费等各环节节粮减损关键技术，探讨装备转型升级的发展方向，推动节粮减损相关标准实施应用，引导粮食科学合理消费，为保障国家粮食安全、实现可持续发展提供技术方案。
参加会议的还有来自全国的粮食行业从业代表，山东省粮食经济学会理事单位、国内省内有关企业及科研单位负责人，滨州市市直有关部门、高等院校、各县市区粮食和储备局负责同志，滨州市重点粮油企业代表。